Пообещать могут в нетрезвом виде, либо в состоянии малодушия (когда ты человека застал вопросом врасплох, а он потом сел, подумал и решил, что зря наобещал -- разве не может быть такого?), либо когда у человека все было хорошо, а потом вдруг понадобились деньги и он раздумал отдавать обещанное даром.
Да 100 разных ситуаций может быть. Не следует человека осуждать за это. Кстати вывод: если пообещали подарить, забирай сразу!