Вернее будет сказать,что тормозом доворачивают авто в поворот.
И для того,чтобы зад сорвался,скорость должна быть достаточно высокой.
Можно сорвать зад и газом,но скорость прохождения поворота будет ниже,к тому же заносу наверняка будет предшествовать фаза сноса.